今天陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗，趁著如此美好天氣，給大家介紹一款既可以當(dāng)做菜肴又可以當(dāng)做零嘴的美食—預(yù)制菜食掌柜香辣石頭魚(yú)。古法精制，湘式經(jīng)典，這道香辣石頭魚(yú)就是好的證明，咬上一口，外脆里嫩，魚(yú)香撲鼻，甚是可口味美，好了，接下來(lái)，教大家怎么制作這道菜肴。

首先準(zhǔn)備好配料：韭菜、姜蒜切丁塊、干椒面少許、味精，雞精少許。

烹飪步驟：

1.?把石頭魚(yú)拆包，鍋內(nèi)放油，約7成油溫，把石頭魚(yú)炸一下（控制好油溫且不能炸太久，預(yù)防石頭魚(yú)炸老，口味不佳。），出鍋備用；

2.?鍋內(nèi)留油，把姜蒜炒香，放入石頭魚(yú)翻炒幾下，放入雞精、味精等調(diào)味料，放入韭菜，干椒面，翻炒幾下，出鍋即可。

炒出來(lái)的預(yù)制菜食掌柜香辣石頭魚(yú)是不是外酥肉嫩，滿嘴魚(yú)肉香，是的，不僅味美，還營(yíng)養(yǎng)豐富，下酒佳肴。喜歡的朋友，可以自己動(dòng)手試一試。